Повар( ЖК Ленинское )

Компания "ЖК Ленинское"

Обязанности:

• разработка меню и рецептов блюд;
• подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд;
• оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
• оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд;
• контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд;
• контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд;
• презентация готовых блюд;
• составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;
• подготовка товарных отчётов по производству блюд;
• контроль работы помощника повара.

Требования:

• Знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания. В первую очередь это правильная обработка продуктов и поддержание чистоты в рабочей зоне.
• Знание технологии приготовления блюд. В том числе рецептуры блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Соблюдение требований к качеству, срокам и условиям хранения. Также нужно знать признаки доброкачественности продуктов.
• Умение работать с оборудованием, инвентарём, инструментами, весоизмерительными приборами и посудой.
• Соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.
• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.

• график работы 2/2
• опыт работы обязательно
• заработная плата высокая, обговаривается при собеседовании

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя